日间食物补能量
夜间食物护肠胃
2009-10-26
时下，营养界出现了许多有关饮食的新理念和新概念。到底这些概念哪些是真正对身体有益的？上海华东医院营养科教授陈霞飞告诉《生命时报》记者，以下五种新概念可以真正为你的健康加分。
1.食物也有昼夜之分。近日，国外媒体有报道提出了“日间食物和夜间食物”的观点，也就是说有的食物适合在白天吃，比如羊肉、牛肉等各种肉类以及柑橘类，可以有效补充一天中人体所需能量和维生素，而有的则要在下午3点以后吃，比如乳制品、鱼蛋类、干果等，热量低、好消化，有助于保护肠胃，对减肥也很有帮助。
2.按照顺序进餐，即汤—蔬菜—主食—肉类—水果。这个顺序是最利于消化的顺序。
3.味道好、品貌全的食物不一定都健康。研究发现，多数口味不太好的果蔬中含有较多的抗癌物质。这些特殊的味道是植物保护自己形成的天然杀虫剂，多吃可以增强人体的抵抗力。一些看起来很丑的食物，往往有意想不到的作用，以香蕉为例，日本研究指出，成熟、表皮上黑斑较多的香蕉中含有的抗癌物质越多。
4.换着花样吃，能防病。饮食单一、长期偏食是诱发疾病的罪魁祸首。例如，喜欢吃粗粮的人，需要补充优质的蛋白；喜欢吃肉的人，需要多补充膳食纤维。
5.看颜色挑食物。红色或紫色的蔬果中含花青素，可以阻止心脏病或中风等疾病发作；橙色的食物有助于眼睛与皮肤的健康；白色食物最能抗癌。
