春寒阻击 西湖龙井推迟开采 手工炒制“绝品茶”可能每斤一万元
2010-03-15
进入3月以后，各地开始出现价格1000元/斤左右的西湖龙井“新茶”，记者3月9日从西湖风景名胜区经济与社会发展局了解到：今年正宗的西湖龙井春茶要比往年推迟5天左右上市，即在本月20日开始小批量采摘。
西湖区农业局预计，纯手工炒制的高档西湖龙井将是今年的“主打星”——这种从炒制、包装、销售都走精品路线的“绝品茶”价格将在1万元/斤左右。
据介绍，由于去年冬天今年春天雨水充沛，西湖龙井茶的整体长势良好，但近期较强冷空气南下造成的雨雪天气，使茶叶的生长相对缓慢。杭州西湖风景名胜区副主任王宏伟介绍，今年的春茶会比往年晚5天左右上市，早熟的龙井43号可在本月20日左右开采，群体种还要再过10-15天才能采摘。他表示，因绝大部分茶树目前尚未抽芽，只要在采摘时天气正常，阳光充足，茶叶产量、品质还是可以保证的。
西湖龙井茶的价格总体不会有大的变动，但为促进传统手工工艺的保护，纯手工炒制的精品西湖龙井将走高端路线。
作为烘焙茶的代表，西湖龙井有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝，同样的鲜叶、不同的炒制手艺，结果大相径庭，价格也千差万别。据西湖区农业局副局长乔铁军介绍，清明前上市的“明前茶”本身就是一天一个价，越早越贵，“手工炒茶，熟练的炒茶师一般一天只能炒出2斤干叶，而机器炒制的产量则是手炒的
2-3倍。”他表示，手工炒制“绝品茶”因量少质优，每斤价格可能达到1万元左右。
